但人生中最難得遇到的，是那種能夠改變自己的旅程。其實出發前就做了些功課，知道臺灣種植咖啡的歷史已經一百三十多年了。

日本明治維新後開始廣泛接受西方文化。開始喝咖啡的日本人，自然會想到臺灣這個殖民地剛好緯度適合種咖啡。於是，日本人把咖啡樹苗交給了原住民，這一種，還種出了日本天皇眼中的世界銀牌……

後來這個島換了人來接管，似乎就沒有人在乎種咖啡的事了。加上之後全力發展工業，滿山遍野的咖啡樹就這樣被遺棄了。過去這十幾二十年來，這個島上的肝越來越需要咖啡，除了提神，咖啡更帶來了小確幸。於是許多原本父執輩本來就種過咖啡的原住民，或是想藉由種咖啡來除去檳榔樹造成土石流的污名的農民們，在九二一大地震與八八風災的肆虐後，開始將希望放在「咖啡」這項高經濟作物上。

不似茶葉與其他水果或農作物，長久以來有著農政與研究單位的支持，在技術、組織、產銷鍊上，都已有完整的體系。在臺灣種咖啡，基本上都是單打獨鬥，你得自己想辦法找資料學技術。但這些農民憑藉著對土地的深厚認識與農業技術，居然能夠種植、製作出在世界咖啡評測上拿到92分高分的精品咖啡豆！加上無毒自然農法，與低碳足跡的產地新鮮直送，臺灣咖啡其實早就具有世界級精品咖啡的實力。

為了拍攝這支紀錄片， 我踏上了這趟改變自己的旅程。過去這八個月裡，扛著攝影器材，走了將近兩千公里。橫跨中央山脈，深入部落原鄉。走了三個產區四個咖啡園，試圖探訪臺灣咖啡的故事。

原本以為，這趟旅程是為了認識臺灣咖啡。但回來後發現，自己更在乎那群種咖啡的人。於是，從這顆小小的咖啡豆出發，我似乎對這塊有生命力的土地，有了更深的認識與情感。這也是為什麼原本片名預定為「日安，臺灣咖啡』，後來拍完後改成「日安，咖啡臺灣」的原因。

這是我獨立成立工作室「讀角窗 UNIQORN」以來的第一支紀錄長片，這部紀錄片不僅對我意義重大，更奠定了讀角窗未來的走向。除了一般的影片製作、數位網站設計方向外，期待自己的工作室行有餘力，能為這個社會做些有價值的文化保存工作。拍攝的過程受到很多人的幫忙與感動，許許多多的小故事將陸陸續續與大家分享。

十分感謝森高砂咖啡贊助安排拍攝的所有聯絡事宜。

森高砂的劉遵五 Tsun-Wu Liu 是我研究所的學弟，他也是這趟旅程與整個拍攝計畫的起點，當初就是聽到他想為原住民咖啡小農做些事情，深受感動後起心動念來拍這部紀錄片。

也謝謝十多年的研究所同學、摯友，同時也是銘傳大學建築系 單世瑄 老師的同行與旁白錄製。

更謝謝以前在臺大科學教育發展中心的同事，同時也是獨立樂團「銀巴士 Silver Bus」的主唱兼吉他手李承軒 Chen Hsuan Lee 。

他創作的音樂為這支紀錄片注入了靈魂。

現在，請各位好友給自己80分鐘的安靜時刻，或許還煮杯咖啡，聽我來告訴你關於臺灣咖啡的故事。

如果，你很喜歡這個故事，竭誠歡迎你的分享，讓更多人聽見臺灣咖啡農的聲音。

葉子